Sodalı Patlıcan Kızartmasıyla Sofralara Çıtır Bir Dokunuş
Maden Suyuyla Gelen Fark
Patlıcan kızartmasını daha çıtır ve hafif hale getirmek artık mümkün. Maden suyunun içeriğindeki karbonat ve mineraller sayesinde, sebzeler dışı çıtır içi yumuşak bir kıvam kazanıyor. Bu yöntem sadece patlıcanla sınırlı değil; aynı teknik kabakta da harikalar yaratıyor.
Hem Pratik Hem Lezzetli
Geleneksel yöntemlerden farklı olarak soda ile hazırlanan bu kızartma, hem pişirme süresini kısaltıyor hem de misafirlere sunulabilecek sıra dışı bir tat sunuyor.
Sodalı Patlıcan Kızartması Tarifi
Malzemeler:
-
3 adet patlıcan
-
2,5 su bardağı mısır unu
-
2 adet yumurta
-
Yarım şişe maden suyu (soda)
-
1 çay kaşığı tuz
-
2,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı:
-
Patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyun ve halka halka doğrayın.
-
Yumurtaları bir kaba kırın, üzerine sodayı döküp iyice çırpın.
-
Başka bir tabağa mısır ununu koyun.
-
Patlıcan dilimlerini önce sodalı karışıma, ardından mısır ununa bulayın.
-
Kızgın yağda her iki yüzünü altın rengi alana kadar kızartın.
-
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
-
Yoğurtla birlikte sıcak servis edin.
🎯Kabakla da Denenebilir
Aynı tarif, ince ince dilimlenmiş kabakla da hazırlanabiliyor. Kabak, daha az yağ çeken yapısıyla hafif bir atıştırmalık alternatifi sunuyor.
Püf Noktaları
-
Sebzeleri fazla kalın doğramayın.
-
Kızartma yağının yeterince kızgın olmasına dikkat edin.
-
Servisten hemen önce yoğurt ekleyin, aksi takdirde çıtırlık azalabilir.
Sonuç: Geleneksel Kızartmalara Çıtır ve Modern Bir Alternatif
Sodalı patlıcan kızartması, özellikle hafif ve farklı tatlar arayanlar için eşsiz bir seçenek. Misafirlerinizi şaşırtacak bu çıtır tarif, yaz sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday.
Editör: ATİLLA ŞAKACI
