Malzemeler:
-
2 kg kabak (soyulmuş ve dilimlenmiş)
-
3,5 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
-
3 yemek kaşığı pekmez
-
1 tatlı kaşığı limon suyu
-
Fındık içi (isteğe bağlı)
-
Karanfil (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
-
Kabakları yıkayıp soyduktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilemeniz.
-
Geniş bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
-
Kabakların üzerini örtecek kadar su ekleyin.
-
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 2-3 saat pişirin.
-
Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Soğuyan kabakların suyunu süzün.
-
Bir tencereye kabakları, şerbetini ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
-
Kısık ateşte 20-30 dakika daha pişirin.
-
Şerbet kıvam aldığında ocaktan alın.
-
Dilerseniz fındık içi ve karanfil ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
-
Kabakları dilimlerken çok ince dilimlememeye özen gösterin. Aksi takdirde kabaklar pişerken dağılabilir.
-
Şerbet hazırlarken fazla su eklemeyin. Şerbet kıvam aldığında ocaktan almanız önemlidir.
-
Kabak tatlısını soğuk olarak servis edin.
-
Kabak tatlısını buzdolabında saklayabilirsiniz.
-
Kabak tatlısını dondurarak da saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bu tarifi denedikten sonra yorumlarınızı ve püf noktalarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın.
Editör: ATİLLA ŞAKACI
