Çiriş Otu Yüksek Dağlarda Yetişiyor
Göksun ilçesinin Değirmendere beldesinde yetişen çiriş otunun, yüksek rakımlı bölgelerde yetişmesi, ona benzersiz özellikler kazandırıyor. Araştırmacı Halil İbrahim Algan, çiriş otunun, kayalık alanlarda yetişmesinin ve zengin vitamin içeriğiyle öne çıktığını belirtti. Algan, "Çirişin yüksek rakımlarda yetişmesinin yanı sıra, uzun süre dayanabilmesi ve hoş tadı da onun özelliğidir. Değirmendere çirişi, diğerlerinden farklı olarak yüksek besin değeri taşıyor," dedi.
Çiriş Otu Fiyatları Yükseliyor
Çiriş otu sezonunun başlamasıyla birlikte, bu sağlık deposu bitkinin satışları da hız kazandı. Algan, çirişin ilk çıktığında kilogram fiyatının 200 TL civarında olduğunu, şu anda ise 250 TL’den alıcı bulduğunu belirtti. Çirişin yüksek fiyatı, onun değerini ve sağlık faydalarını gözler önüne seriyor.
Çiriş Otu İle Lezzetli Yemekler
Çiriş otu, mutfaklarda farklı şekillerde kullanılıyor. Göksun'da çiriş, börek, borani, pilav gibi yemeklerde tercih ediliyor. Ayrıca, kışlık konservesi de yapılabilen çiriş, otlu börek gibi zenginleştirilmiş tariflerde de kullanılıyor. Algan, "Çiriş otunu aldıktan sonra, farklı malzemelerle zenginleştirerek çeşitli kavurmalar ya da otlu börekler yapabilirsiniz," diye ekledi.
Çiriş Otu Sağlık İçin Faydalı
Çiriş otu yalnızca lezzetiyle değil, sağlık faydalarıyla da ön planda. Algan, çiriş otunun suyunun sivilce ve egzama gibi cilt sorunlarının iyileşmesinde yardımcı olduğunu belirtti. Ayrıca, içerdiği vitaminler sayesinde saç dökülmesinin azalmasına da katkı sağladığını söyledi.
