Biberler Tarlada Toplanıp Fabrikalarda İşleniyor
Kahramanmaraş’ın Pazarcık, Narlı ve Türkoğlu ilçelerindeki tarlalarda özenle yetiştirilen acı Maraş biberi, hem makinelerle hem de elle toplanarak kurutulmak üzere sergilere bırakılıyor. Yaklaşık 25 bin dekarlık alanda ekilen bu biberden 50 bin ton yaş ürün elde ediliyor. Kurutma sürecinin ardından fabrikalarda işlenen biberler, baharatlık pul biber olarak Türkiye'nin ve dünyanın dört bir yanına gönderiliyor.
Türkiye'nin Biber Üretiminin Yüzde 13’ü Kahramanmaraş’tanKahramanmaraş, Türkiye’de üretilen biberin %13’ünü karşılıyor. Tescilli Maraş biberi, lezzetinin yanı sıra aroması ve rengiyle de öne çıkıyor. Fabrikalarda işlenen 50 bin ton yaş biberden yaklaşık 12 bin 500 ton pul biber elde edilerek raflardaki yerini alıyor. Yerel tarımda modern yöntemlerin kullanımıyla üretim sürecinde de verim artışı sağlanıyor.
Maraş Biberi Hem Yurtiçi Hem Yurtdışında Talep GörüyorÜretilen Maraş biberinin %50’si ihraç edilirken, geri kalan miktar Türkiye genelinde tüketicilere ulaştırılıyor. Kahramanmaraşlı çiftçiler bu değerli ürünü özenle yetiştirirken, aynı zamanda çevre illerden gelen işçiler de bölgedeki istihdama katkı sağlıyor. Çiftçilerden Hakan Elmalı, biberlerin toplandıktan sonra kurutma işlemi için sergilerde bekletildiğini, ardından fabrikalarda işlenerek sofralara ulaştırıldığını belirtti.
Sahte Ürünlere Karşı UyarıÇiftçi Elmalı, Maraş biberi adı altında satılan sahte ürünlere karşı tüketicileri uyararak, gerçek Maraş biberi alımına özen gösterilmesini önerdi. Dünyanın dört bir yanına ihraç edilen Maraş biberi, doğal ve kendine has lezzetiyle birçok mutfakta tercih ediliyor.
Acı Maraş biberi, sadece bölge ekonomisine katkı sağlamıyor; aynı zamanda Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olarak ülke genelinde değer görmeye devam ediyor.
Kaynak: İHA
