Ambalajlama ve Saklama Koşullarında Yeni Standartlar
TSE, dondurmanın ambalajlanmasında ürünün özelliklerini koruyacak şekilde bir düzenleme getirdi. Yeni standartlara göre, ambalaj üzerinde firma bilgileri, standart numarası ve son tüketim tarihi gibi bilgilere yer verilmesi zorunlu hale getirildi. Ayrıca, dondurmanın eksi 18 derecede saklanması gerektiği vurgulandı; bu, ürünün tazeliğinin ve kalitesinin korunması açısından büyük önem taşıyor.
Meyve İçeriklerinde Belirlenen Yeni Oranlar
Yeni düzenlemeyle, dondurmanın içeriğinde kullanılan meyve oranları da belirli standartlara bağlandı. Buna göre, normal meyve oranının en az yüzde 15, tropik ve asitli meyvelerin yüzde 10, sert kabuklu meyvelerin ise yüzde 5 olması gerekiyor. Bu oranlar, dondurmanın doğal lezzetini korumayı ve tüketicilerin beklentilerini karşılamayı amaçlıyor. Aynı zamanda, dondurmanın kendine özgü renk, koku ve tat özelliklerine sahip olması gerektiği ve hacim genişlemesinin yüzde 100 ile sınırlandırıldığı belirtildi.
Kalite ve Güvenlikte Yeni Dönem
TSE’nin getirdiği bu değişiklikler, dondurmanın kalitesini ve güvenliğini artırmayı hedefliyor. Kahramanmaraşlı dondurma üreticileri başta olmak üzere, tüm üreticilerin bu yeni standartlara uygun şekilde üretim yapmaları, hem tüketici memnuniyetini artıracak hem de ürünlerin güvenilirliğini sağlayacak.
Muhabir: MELİHA KÜÇÜKÖNDER
