Yaz aylarında taze olarak tüketilen meyve ve sebzeler, kış mevsimi için kurutulmaya başlandı. Kahramanmaraşlı vatandaşlar, kışın sağlıklı ve doğal yollarla beslenme amacıyla mutfaklarını şimdiden hazırlıyor. Bu kapsamda, kurutmalık sebze ve meyveler, salça, tarhana, bulgur ve konserve ürünleri gibi besinler, kış için hazır hale getiriliyor. Kahramanmaraş'ın zengin mutfak kültürünü yansıtan bu geleneksel hazırlıklar, hem ekonomik hem de sağlıklı bir kış geçirme imkanı sunuyor. Bölge halkı, mevsimsel değişiklikleri göz önünde bulundurarak, kış boyunca doğal ve besleyici gıdalardan faydalanmayı hedefliyor.
Ev Hanımlarından Kışlık Hazırlıklar: Tarhana, Salça ve Daha FazlasıKahramanmaraş’ta Bugün Gazetesi olarak şehirdeki ev hanımlarına kış hazırlıklarını sorduk. Ev hanımı Hürü Yüksel, “Kış için tarhanamızı, bulgurumuzu ve salçamızı yaptık, kuruluklarımızı da hazırladık,” diyerek bu dönemde yapılan işleri özetledi. Bir diğer ev hanımı, Hüsne Yemişen ise, “Biber salçası, konserve ve tarhana yaptık, kışa tamamen hazırız,” ifadeleriyle kış hazırlıklarının tamamlandığını belirtti.
Kahramanmaraş’ta halkın geleneksel mutfak hazırlıkları, bu yıl da son hızla devam ederken, doğal ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları kış aylarında da sürdürülüyor.
Muhabir: MELİHA KÜÇÜKÖNDER
