Salebin Sağlığa Faydaları
Salep, doğal bileşenleriyle hem mideyi rahatlatıyor hem de sindirimi kolaylaştırıyor. Hazımsızlık sorunu yaşayanlara doğal bir çözüm sunan bu içecek, bağışıklık sistemini destekleyerek kış aylarında sıkça görülen grip ve soğuk algınlığına karşı koruyucu bir etki sağlıyor. Yüzyıllardır doğal bir afrodizyak olarak da bilinen salep, Maraş mutfağında önemli bir yere sahip.
Maraş Dondurmasının Sırrı: SalepSalep, sadece sıcak içecek olarak değil, Maraş dondurmasına kıvam ve dayanıklılık kazandırmasıyla da meşhur. Bahar aylarında Ahır Dağı eteklerinden toplanan yabani orkide kökleri, kurutulup öğütülerek toz salep haline getiriliyor. Bu özel malzeme, Maraş dondurmasına benzersiz bir lezzet katıyor.
Mutfak Şefi, salebin önemini şu sözlerle vurguluyor:
"Dondurmadan sonra salep gelir. Dondurmanın hammaddesi de saleptir. Ahır Dağı eteklerinde yetişen orkide bitkilerinin kökleri kurutulup öğütülerek toz salep haline getirilir. Yazın dondurmasıyla serinleten salep, kışın ise içimizi ısıtır."
"Dondurmadan sonra salep gelir. Dondurmanın hammaddesi de saleptir. Ahır Dağı eteklerinde yetişen orkide bitkilerinin kökleri kurutulup öğütülerek toz salep haline getirilir. Yazın dondurmasıyla serinleten salep, kışın ise içimizi ısıtır."
Doğal ve Şifalı: Kahramanmaraş Salebi
Salebin doğal ve şifalı bir içecek olduğunu belirten müşterilerden Sibel Demircan ise şunları söylüyor:
"Kahramanmaraş’a özgü bir lezzet olması bizi çok mutlu ediyor. Bitki çaylarının dışında daha doğal bir seçenek olan salebe yönelmek önemli. Kış mevsiminde salep içmek hem sağlıklı hem de çok lezzetli."
"Kahramanmaraş’a özgü bir lezzet olması bizi çok mutlu ediyor. Bitki çaylarının dışında daha doğal bir seçenek olan salebe yönelmek önemli. Kış mevsiminde salep içmek hem sağlıklı hem de çok lezzetli."
Kahramanmaraş’ın Gururu: Salep ve Dondurma
Kahramanmaraş’ın geleneksel lezzetlerinden biri olan salep, hem yerli halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Kış aylarında sıcak bir içecek olarak tüketilen salep, yazın Maraş dondurmasıyla dünya çapında bir üne kavuşuyor. Doğal ve şifalı bu içeceği tatmak isteyenler, Kahramanmaraş’taki yerel restoranları ziyaret edebilir.
Kaynak: İHA
