İstiklal Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Burcu Erşahan, Gastronomi Akademisyenleriyle Sektör Ziyaretlerinde Bulundu
Üretim Süreçleri Hakkında Bilgi Alındı
Alaybeyoğlu Restoran’da gerçekleştirilen ziyaret sırasında, Prof. Dr. Burcu Erşahan ve akademik kadro, restoranın üretim süreçleri hakkında detaylı bilgi aldı. Alaybeyoğlu ailesinin işletmesi hakkında yapılan konuşmalar, gastronomi eğitiminin sektörle entegrasyonu konusunda önemli veriler sundu. Ziyaret sırasında, işletme sahipleri Tuğba ve Büşra Alaybeyoğlu’nun misafirperverliği takdir edildi.
Beybars Dondurma ve Baklava Üretim Tesisi de Ziyaret EdildiProf. Dr. Erşahan ve beraberindeki akademisyenler, Alaybeyoğlu Restoran’ın ardından Beybars Dondurma Baklava Gıda Sanayi Ticaret AŞ.’yi de ziyaret etti. Bu ziyarette de Beybars ailesinin ürettiği geleneksel tatlar ve üretim süreçleri üzerine detaylı bir inceleme yapıldı.
Teşekkür Mesajı
Prof. Dr. Erşahan, her iki işletmenin yöneticilerine ve çalışanlarına, konukseverlikleri ve sektöre katkılarından dolayı teşekkürlerini iletti. Erşahan, “Bu tür ziyaretlerle öğrencilerimizin, sektörle doğrudan etkileşim kurmalarını sağlamak, gastronomi alanındaki eğitimimize büyük katkı sağlıyor. Hem Alaybeyoğlu hem de Beybars ailesine misafirperverlikleri için çok teşekkür ediyorum” dedi.
Muhabir: YAVUZ NALBANTBAŞI
