Evde Çıtır Çıtır Baklava Yapımı: Ustaları Kıskandıracak Tarif!

Bayram sofralarının vazgeçilmez tatlısı baklava, artık sadece özel günlerde değil, canınız her istediğinde kolayca yapabileceğiniz bir lezzet! İncecik açılan yufkalar, bol ceviz içi ve şerbetin eşsiz uyumuyla, evde hazırlayacağınız bu çıtır çıtır baklava tarifi sizi adeta bir şef gibi hissettirecek. İşte, tüm püf noktalarıyla mükemmel ev yapımı baklava tarifi!

Ev Yapımı Baklava İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

  • 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı yoğurt

  • 1 çay bardağı süt

  • 1 adet yumurta

  • 1 yemek kaşığı sirke (çıtırlık için)

  • 1 tutam tuz

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Açmak İçin:

  • Bolca nişasta (buğday veya mısır nişastası)

İç Harcı:

  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe göre fıstık da eklenebilir)

Üzeri İçin:

  • 200 gr tereyağı

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet İçin:

  • 3 su bardağı toz şeker

  • 3 su bardağı su

  • Birkaç damla limon suyu

Evde Baklava Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin Hazırlanması

  1. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatın.

  2. Limon suyunu ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

  3. Şerbeti tamamen soğumaya bırakın.

2. Baklava Hamurunun Yapımı

  1. Hamur malzemelerini geniş bir kaba alın ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

  2. Üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.

3. Hamuru Açma Aşaması

  1. Hamuru 20-24 eşit bezeye ayırın.

    İmamoğlu İnşaat'ın Beylikdüzü'ndeki villa projelerindeki usulsüzlükler, inceleme raporlarına girdi İmamoğlu İnşaat'ın Beylikdüzü'ndeki villa projelerindeki usulsüzlükler, inceleme raporlarına girdi

  2. Her bezeyi nişasta yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.

  3. 10-12 bezeyi üst üste koyarak (aralarına nişasta serpmeyi unutmayın), hepsini birlikte büyükçe bir yufka olacak şekilde açın.

  4. Yağladığınız tepsiye serin.

  5. İç harç olarak ceviz serpiştirin.

  6. Kalan bezeleri de aynı şekilde açıp üzerine yerleştirin.

4. Kesme ve Pişirme İşlemi

  1. Baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin (baklava dilimi, kare vb.).

  2. Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırarak köpüklerini alın.

  3. Sıcak yağı baklavanın her yerine eşit şekilde dökün.

  4. 170°C önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 45-50 dakika) pişirin.

5. Şerbetleme ve Servis

  1. Baklava fırından çıktıktan sonra sıcakken, önceden soğuttuğunuz şerbeti üzerine dökün.

  2. Tatlının şerbeti çekmesi için en az 3-4 saat, tercihen 1 gece bekletin.

  3. Afiyet olsun!

Benzer içeriklere ulaşmak için tıkla! En güncel Kahramanmaraş haberleri ve Maraş haberleri burada!

Editör: Yaşar Onur TÜRKÖN