Mantı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı hazır mantı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 5 su bardağı sıcak su veya et suyu

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı kuru nane

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

  1. Tereyağı ve salçayı kavurun: Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, üzerine salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun.

  2. Sıvıyı ekleyin: Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın.

  3. Mantıları ekleyin: Su kaynadıktan sonra mantıları ekleyin ve karıştırarak pişmeye bırakın.

  4. Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyerek karıştırın.

  5. Mantılar pişene kadar kaynatın: Yaklaşık 10-15 dakika mantılar yumuşayana kadar pişirin.

  6. Üzeri için sos hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine nane ekleyip hafifçe kızdırın.

  7. Servis: Çorbayı kaselere alın ve üzerine naneli tereyağlı sos gezdirerek sıcak servis yapın.

Tavuk Sandal Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy kabak veya patlıcan

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 300 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)

  • 1 adet soğan (küçük doğranmış)

  • 1 adet kırmızı biber (doğranmış)

    İrem Derici Hastaneye Kaldırıldı! Sağlık Durumu Son Durum İrem Derici Hastaneye Kaldırıldı! Sağlık Durumu Son Durum

  • 1 adet yeşil biber (doğranmış)

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 adet domates (küp doğranmış)

  • 1 diş sarımsak (ince doğranmış)

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

  1. Kabak veya patlıcanları hazırlayın: Kabakları veya patlıcanları ortadan ikiye kesin ve iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın. Üzerlerine hafif tuz ve zeytinyağı sürüp 180°C fırında 15 dakika kadar önceden pişirin.

  2. Tavuk harcını hazırlayın: Tavaya sıvı yağı ekleyin, üzerine soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Ardından tavukları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.

  3. Sebzeleri ekleyin: Kırmızı biber, yeşil biber ve domatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın ve baharatları ilave edin.

  4. Kabukların içine harcı doldurun: Önceden hafif pişirdiğiniz kabak veya patlıcanların içine hazırladığınız tavuklu harcı paylaştırın.

  5. Kaşar peynirini ekleyin ve pişirin: Üzerlerine rendelenmiş kaşar serpip 180°C fırında 15-20 dakika kadar peynir eriyip kızarana kadar pişirin.

  6. Servis: Sıcak servis yaparak afiyetle yiyebilirsiniz!

Kabak Şayan Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy kabak

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

Yoğurt Sosu İçin:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt

  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)

  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:

  1. Kabakları hazırlayın: Kabakları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.

  2. Kavurma işlemi: Tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekleyin, kabakları ilave edip yumuşayana kadar kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  3. Yoğurt sosunu hazırlayın: Süzme yoğurdu bir kaba alın, ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın.

  4. Sunum: Soğuyan kabakları yoğurt sosuyla karıştırarak servis tabağına alın.

  5. Üzeri için: Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biber ve naneyi ekleyin. Yoğurtlu kabakların üzerine gezdirin.

Peynir Helvası Tarifi

Malzemeler:

  • 250 gr tuzsuz lor peyniri (ya da beyaz peynir)

  • 1 su bardağı irmik

  • 1 su bardağı süt

  • 1/2 su bardağı su

  • 1/2 su bardağı toz şeker

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

  • 1/4 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Sütlü karışımı hazırlayın: Süt, su ve toz şekeri bir tencerede karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece ısınması yeterli.

  2. Lor peynirini ve irmiği kavurun: Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine irmiği ekleyin ve kısık ateşte, irmik altın rengini alana kadar karıştırarak kavurun.

  3. Peynir ve sütlü karışımı ekleyin: Kavrulmuş irmiğin içine lor peynirini ekleyin ve karıştırarak sütlü karışımı yavaşça ekleyin.

  4. Karıştırmaya devam edin: Karışımı karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Peynirin şekerli karışıma iyice yedirilmesi gerekir.

  5. Üzeri için: Helva kıvamına geldiğinde, ocaktan alın ve biraz soğuması için bekleyin. Ardından üzerine vanilin ve ceviz ya da fındık ekleyebilirsiniz.

  6. Servis: Peynir helvasını ılık veya soğuk olarak servis edin.

Benzer içeriklere ulaşmak için tıkla! En güncel Kahramanmaraş haberleri ve Maraş haberleri burada!

Editör: Yaşar Onur TÜRKÖN