26. Gün İftar Menüsü: Sofralarda Lezzet Şöleni!

Közlenmiş domates çorbası tarifi şöyle:

Malzemeler:

• 4-5 adet domates (orta boy)

• 1 adet soğan

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu

• 1/2 çay bardağı krema (isteğe bağlı)

• Taze fesleğen (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı:

1. Domatesleri Közleme:

   • Domateslerin kabuklarını soyabilmek için bir bıçakla üzerine bir X işareti çizin.

   • Domatesleri fırın tepsisine yerleştirip, 200°C’de 25-30 dakika kadar közleyin. Domateslerin kabukları yumuşayıp kararmaya başladığında fırından çıkarın.

   • Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Etli kısmını doğrayın.

2. Çorba Temelini Hazırlama:

   • Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.

   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

   • Ezilmiş sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha kavurun.

3. Çorbanın Pişirilmesi:

   • Közlenmiş domatesleri ve doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Karıştırın.

   • Üzerine tavuk ya da sebze suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 10-15 dakika kadar pişirin.

4. Pürüzsüz Kıvam İçin:

   • Çorbanın içindeki domatesleri bir el blender’ı ile pürüzsüz hale getirin. Eğer el blender’ınız yoksa, çorbayı bir mikserle de karıştırabilirsiniz.

5. Son Dokunuşlar:

   • Çorbanızın tadını kontrol edin, gerekiyorsa tuz, karabiber ve şeker ekleyin. 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.

   • Kremayı ekleyip karıştırarak çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.

6. Servis:

   • Çorbanızı kaselere dökün, üzerine taze fesleğen veya bir dilim eklenmiş zeytinyağlı ekmekle servis yapabilirsiniz.

Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kamu Personel Alımı Başladı!

Kremalı mantarlı köfte tarifi şöyle:

Malzemeler:

Köfteler için:

• 500 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)

• 1 adet soğan (rende)

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 yumurta

• 1/2 su bardağı galeta unu

• Tuz

• Karabiber

• Kekik (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Mantarlı krema sosu için:

• 200 gr mantar (tercihen kültür mantarı)

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1/2 su bardağı krema

• 1 çay bardağı su

• Tuz

• Karabiber

• 1 çay kaşığı kekik veya kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Köfteleri Hazırlama:

   • Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik veya başka baharatlar bir kaba alın.

   • Karışımı güzelce yoğurun ve köfte şekli verin. (Yaklaşık 12-15 adet köfte çıkabilir)

   • Köfteleri tavada zeytinyağında her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. (5-7 dakika arası)

2. Mantarlı Sosu Hazırlama:

   • Mantarları temizleyip ince ince doğrayın.

   • Bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış mantarları ekleyip soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

   • Üzerine kremayı ve suyu ekleyin, karıştırarak 5-7 dakika kadar pişirmeye devam edin. Sos koyulaşınca tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.

3. Birleştirme:

   • Pişen köfteleri mantarlı kremalı sosun içine ekleyin. Köfteler sosla iyice karışsın.

   • Birkaç dakika birlikte pişirip, köftelerin kremalı mantar sosuyla iyice lezzetini çekmesini sağlayın.

4. Servis:

   • Kremalı mantarlı köfteleri sıcak olarak pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz.

Yarma pilavı tarifi şöyle:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yarma (dövme buğday)

• 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, zeytinyağı da kullanabilirsiniz)

• 1 adet soğan (isteğe bağlı)

• 2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (veya su)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, tereyağı yerine kullanılabilir)

• 1/2 su bardağı nohut (isteğe bağlı, haşlanmış)

Yapılışı:

1. Yarma Hazırlığı:

   • Yarmayı bir kaba alın ve üzerine 1-2 su bardağı su ekleyerek 15-20 dakika kadar ıslatın. (Bu, yarmanın pişmesini kolaylaştırır.)

   • Yarmayı süzüp hazır edin.

2. Soğan ve Yağ ile Başlama:

   • Bir tencereye tereyağını (veya zeytinyağını) ekleyin. Eğer kullanıyorsanız, doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Yarma ve Baharatlar:

   • Islatıp süzdüğünüz yarmayı tencereye ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun. Yarmalar hafifçe pembeleşene kadar kavrulmalı.

   • Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı şeker ekleyin. Karıştırın.

4. Suyu Ekleyip Pişirme:

   • Yarmaların üzerine sıcak et suyu, tavuk suyu veya suyu ekleyin. Suyun kaynamaya başlamasını bekleyin.

   • Su kaynadığında, tencerenin kapağını kapatıp, ocağın altını kısın. Yarmaların suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Nohut (isteğe bağlı):

   • Eğer nohut kullanıyorsanız, haşlanmış nohudu pilavın içine ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.

6. Dinlendirme:

   • Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika kadar dinlendirin. Bu, pilavın daha güzel kıvam almasını sağlar.

7. Servis:

   • Yarma pilavını sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Muhallebili revani tarifi şöyle:

Malzemeler:

Revani için:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı yoğurt

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı irmik

• 1 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

• 1/2 çay bardağı hindistancevizi (isteğe bağlı)

Şerbet için:

• 2 su bardağı su

• 2 su bardağı toz şeker

• 1-2 damla limon suyu

Muhallebi için:

• 1 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı toz şeker

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 1 yemek kaşığı un

• 1 paket vanilin

• Yarım paket krema (isteğe bağlı, daha kremamsı bir kıvam için)

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlama:

   • Şerbet için, suyu ve şekeri bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.

   • Kaynadıktan sonra birkaç dakika kaynatıp limon suyunu ekleyin ve şerbeti ocaktan alın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

2. Revaniyi Hazırlama:

   • Yumurta ve şekeri bir kaba alıp mikserle iyice çırpın. Karışım beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.

   • Yoğurdu, sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.

   • Ardından irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

   • Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve 180°C’de 35-40 dakika kadar pişirin. (Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin)

3. Muhallebiyi Hazırlama:

   • Muhallebi için, süt, şeker, nişasta ve unu bir tencereye alın. Karıştırarak pişirin.

   • Muhallebi kıvam almaya başlayınca vanilini ve isteğe bağlı kremayı ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Koyu bir kıvam elde edince ocaktan alın.

4. Revaniyi Şerbetleme:

   • Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbet ile ıslatın. Şerbeti eşit şekilde dökün.

5. Muhallebiyi Ekleme:

   • Şerbetlenen revaninin üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve spatula ile düzgünce yayın.

6. Buzdolabında Soğutma:

   • Muhallebili revaniyi birkaç saat buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra dilimleyip, üzerine isteğe bağlı olarak hindistancevizi veya fındık serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Benzer içeriklere ulaşmak için tıkla! En güncel Kahramanmaraş haberleri ve Maraş haberleri burada!