Gastronomi şehri Gaziantep'in vazgeçilmez lezzeti olan yeni mahsul doğal şire, kurutmalık ve baharat çeşitleri tezgahlardaki yerini aldı.
Kahramanmaraş'ta bağ bozumunun başlaması ile birlikte hasadı gerçekleştirilen kabarcık üzümler dev kazanlarda kaynatılarak uzun ve meşakkatli çalışma sonucu şıra, pekmez,...
Gaziantep'te kış hazırlıkları kapsamında, asırlar öncesinden kalma ve “mahsere” olarak adlandırılan ocaklarda yıllardır geleneksel hale gelen yöntemle pekmez yapılıyor.
Antalya'nın Akseki ve İbradı ilçelerinde pekmez kazanları kaynamaya başladı. Pekmez yapımının Antalya'daki güçlü geleneksel kökleri, sadece ekonomik değil, aynı zamanda...
Isparta'da bahçelerde hünnap hasadı başladı. Bir ağaçtan ortalama 25-35 kilogram hünnap elde ediliyor. Isparta İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden yapılan...
Evliya Çelebi’nin kayıtlarında öne çıkan ve restorasyon çalışmalarının ardından müzeye dönüştürülen tarihi handaki Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi’nde, zeytinin sabuna...
