Malzemeler (4 Kişilik)
✔ Kişi başı 1 çay bardağı ince bulgur
✔ 1 yemek kaşığı domates salçası
✔ 1 yemek kaşığı biber salçası
✔ 1 çay bardağı acı sos
✔ 200 gram ceviz
✔ 100 gram Antep fıstığı
✔ 1 tatlı kaşığı kimyon
✔ 1 demet maydanoz
✔ 1 demet nane
✔ 1 demet yeşil soğan
✔ 1 çay bardağı nar ekşisi
✔ 1,5 su bardağı zeytinyağı
Lezzet Sırrı Baharatlarda Saklı
Hatay kısırını diğerlerinden ayıran en büyük özellik, kullanılan baharatlar ve kuruyemişler. Bol kimyon, ceviz ve Antep fıstığı ile harmanlanan bu eşsiz tarif, nar ekşisinin kattığı ekşi tat ile tam bir lezzet şölenine dönüşüyor.
Hatay Sofralarının Olmazsa Olmazı
Özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde sıkça yapılan Hatay kısırı, bol yeşillik ve zeytinyağı ile adeta bir sağlık deposu. Hem doyurucu hem de hafif olmasıyla bilinen bu yöresel lezzet, Hatay mutfağının zenginliğini bir kez daha gözler önüne seriyor.
Siz de evinizde Hatay esintileri estirmek istiyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin!
