MasterChef Katmer Tarifi - 26 Ekim Cumartesi: Çıtır Çıtır Katmer Nasıl Yapılır?
MasterChef Türkiye'nin bu akşamki bölümünde katmer tarifi öne çıktı. Genç şef Ömer Aksu'nun konuk olduğu bölümde, yarışmacılar en iyi katmeri hazırlamak için mücadele etti. Peki, MasterChef katmeri nasıl yapılıyor? İşte detaylı tarifi…
MasterChef Katmer Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamur İçin:
- 2 buçuk su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamur Araları İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İç Malzemeleri İçin:
- Antep fıstığı
- Kaymak
- 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker
Katmer Nasıl Yapılır?
-
Hamurun Hazırlanması: Unu bir kaba alın, üzerine ılık su ve tuzu ekleyip karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru eşit altı parçaya bölün ve bezeleri dinlendirin.
-
Yağ Karışımını Hazırlama: İki yemek kaşığı tereyağını bir kaba alın. Yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyerek karıştırın.
-
Bezeleri Açma: Dinlenen bezeleri tek tek alarak tabağın üzerine erimiş yağdan dökün. Her bir bezenin üzerine aynı şekilde yağ sürerek açın.
-
Katmerin Şekillendirilmesi: Üst üste koyduğunuz bezelerin aralarına yağ sürün. Elde ettiğiniz katmanlı hamuru tekrar açın. İçine Antep fıstığı serpiştirip kaymak ekleyin.
-
Katlama İşlemi: Hamuru kare biçiminde zarf şeklinde katlayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine biraz yağ sürün.
-
Pişirme: Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
-
Servis: Pişen katmerin üzerine Antep fıstığı serpip sıcak servis edin. Herkese afiyet olsun!
Bu tarifle evde lezzetli ve çıtır çıtır katmerler yapabilirsiniz. MasterChef Türkiye'de genç şeflerin gösterdiği bu lezzeti, mutfakta denemeyi unutmayın!
