Oktay Usta’dan Sulu Köfte Tarifi: Yumuşacık Köftelerle Pratik Bir Lezzet

İşte Oktay Usta'nın sulu köfte tarifi, adım adım malzemeleriyle birlikte…

Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler

Köfte İçin:

  • 350 gram orta yağlı kıyma
  • 1 küçük soğan (rendelenmiş)
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı pirinç (yıkanmış)
  • Tuz
  • Karabiber

Çorba İçin:

  • 2 adet patates (küp doğranmış)
  • 2 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 litre sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Maydanoz (servis için)

Terbiyesi İçin:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet limonun suyu
  • 3 yemek kaşığı un

Oktay Usta’nın Sulu Köfte Yapılışı

1. Köfte Harcını Hazırlayın

Kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köftelerin birbirine yapışmaması için hafifçe un serpin.

2. Köfteleri Haşlayın

Bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ekleyip bir taşım kaynatın. Kara suyunun çıkması için kaynatın, ardından köfteleri süzerek bir kenara alın.

3. Sebzeleri Hazırlayın

Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış havuçları ekleyip 3 dakika kadar kavurun. Ardından patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4. Çorbayı Pişirin

Sebzelerin üzerine haşladığınız köfteleri ekleyin. 1,5 litre sıcak suyu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler ve köfteler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

5. Terbiyeyi Hazırlayın

Bir kasede yoğurt, limon suyu ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça çorbaya eklerken sürekli karıştırın.

6. Servis Edin

Çorbayı 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

Yalı Çapkını Finaline Doğru Bomba Sürpriz Yalı Çapkını 99. Bölüm Fragmanı Yalı Çapkını Finaline Doğru Bomba Sürpriz Yalı Çapkını 99. Bölüm Fragmanı

Benzer içeriklere ulaşmak için tıkla! En güncel Kahramanmaraş haberleri ve Maraş haberleri burada!

Editör: Yaşar Onur TÜRKÖN