Şeker, vücudumuzun glikoza dönüştürdüğü bir karbonhidrat türüdür ve tüm karbonhidratlar gibi enerji kaynağı sağlar. Ancak, aşırı miktarda eklenmiş şeker içeren besinler ve içecekler kan şekerini hızla artırır.
Özellikle şekerli tatlılar, gazlı içecekler, meyve suları, enerji içecekleri gibi ilave şeker içeren yiyeceklerin tüketimi, şeker seviyelerinin kontrolünü zorlaştırır. Genel olarak, ne kadar fazla karbonhidrat tüketirseniz, kan şekeri seviyeniz o kadar yükselir. Yüksek kan şekeri seviyeleri, sinir, böbrek ve kalp gibi organlarda kalıcı hasarlara yol açabilir. Bu nedenle, kan şekerinizi düzenlemek için sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek, yemek saatlerini düzenlemek ve doğru besinler seçmek büyük önem taşır.
ŞEKER SEVİYESİNİ YÜKSELTEN YİYECEKLER VE DİĞER ETKENLER
Kan şekeri, glikoz seviyelerindeki ani artışla yükselir ve bu durum genellikle yemek sonrası ortaya çıkar. Bu yükselme yalnızca diyabet hastalarında değil, sağlıklı bireylerde de gözlemlenebilir. Yüksek karbonhidrat içeren gıdalar, şekerli içecekler, beyaz pirinç, makarna ve aşırı işlenmiş besinler kan şekerini hızla artırır. Muz gibi bazı meyveler de yüksek şeker içerir. Ayrıca aşağıdaki faktörler de kan şekerini yükseltebilir:
Stres: Vücudun strese verdiği tepki, kan şekerini artırabilir.
Bazı İlaçlar: Diüretikler, depresyon ilaçları ve tansiyon ilaçları kan şekeri yükselmesine neden olabilir.
Kahve ve Uyku Eksikliği: Kafeine duyarlı kişilerde ve uyku eksikliği yaşayanlarda insülin etkinliği azalabilir.
Açlık ve Egzersiz: Uzun süreli açlık ya da aşırı egzersiz, kan şekerini etkileyebilir.
KAN ŞEKERİNİ DÜŞÜREN YİYECEKLER
Düşük glisemik indekse (GI) sahip yiyecekler, kan şekeri seviyelerini dengelemede yardımcı olabilir. Bu tür besinler arasında tam tahıllar, baklagiller, kuruyemişler, bazı meyveler ve sebzeler yer alır.
ŞEKERİ YÜKSELTEN BESİNLER
Beyaz Tahıllar: Beyaz ekmek, makarna ve beyaz pirinç gibi rafine karbonhidratlar, liften yoksun oldukları için hızlıca kan şekerini artırabilir.
Şekerli İçecekler: Gazlı içecekler, tatlandırılmış meyve suları ve enerji içecekleri, şeker oranı yüksek olup, vücudun enerji ihtiyacını karşılamaz, sadece kan şekerini yükseltir.
Fast Food ve Şekerli Yiyecekler: Fast food ürünleri, aşırı şeker ve rafine karbonhidrat içerir. Ayrıca tatlılar, çikolatalar ve şekerlemeler de kan şekerini hızla artırabilir.
ŞEKER SEVİYESİ YÜKSEK OLANLARIN KAÇINMASI GEREKEN BESİNLER
Kan şekerini kontrol altında tutmak için aşağıdaki yiyeceklerden kaçınılması önemlidir:
Şekerli tatlılar, kurabiye, kek, dondurma ve şekerli içecekler.
Beyaz pirinç, beyaz ekmek, beyaz makarna.
Nişastalı sebzeler (beyaz patates, mısır).
Yağlı yiyecekler (kızartmalar, tereyağı, salam).
Sodyum oranı yüksek yiyecekler.
Açlık Kan Şekerini Yükseltir Mi?
Uzun süreli açlık, vücudun glikoz depolarını tüketmesine neden olur, ancak sonrasında yağ yakımı başlar. Ayrıca açlık sırasında stres hormonları artar, bu da kan şekerinin yükselmesine yol açabilir.
Kaynak: Haber merkezi
