Kahramanmaraş'ın yöresine ait olan Eli Böğründe, kimisinin yan yana olarak bildiği bu pratik lezzetle ilgili geçtiğimiz günlerde bir haber yaptık.
Haberi yapmak için Trabzon Caddesinin hemen yanında bulunan Melek girmez sokağını seçtik. Çünkü bu sokak, biraz tarihi, birazda turistik bir yer olarak bakılıyor. İstanbul'da Ankara'da bulunan küçük salaş mekanların olduğu yerleri andırıyor.
Esnafı da bir o kadar kibar ve nazik şekilde ağırlıyor. Haberi yapmak için Bağdat Kasabına uğradım. Selam verdim ve Ahmet abi denk geldi. Durumdan bahsettim ve hemen haberi yapalım dedi.
Kamera yanımda yoktu, müsait olduğunda yapalım dedim. Öğleden sonra gel o zaman dedi.
Şehrimizin yöresel lezzetinin haberi pek sık yapılmamış. İnternette araştırdım bunu, bulamayınca ben yapmaya karar verdim. Ahmet Çapar abimiz bizlere çok güzel bir şekilde yemeğin yapılışından görüntü verdi.
5 dakika içerisinde hazırladı yemeği. Ben müşterisi için hazırladığı bir yemeği çekmek istediğimi söylemiştim. Ahmet abim yemeği yaptı ve fırına verdi. Fırın içerisinden de bir görüntü aldım. Yukarı çıktık ve röportaj aldım.
Ben teşekkür ettim ve gidecektim ki, Ahmet abim ısrar etti ve yemeği hep beraber yiyelim diye yaptığını söyledi. Haberini çektiğimiz Eli Böğründe'yi bizde Bağdat Kasabından Ahmet abimin elinden yedik.
Gerçekten çok lezzetli, bir o kadar pratik ve hemen hazırlanıp geliyor. Yer olarak da çok güzel ve çarşının içerisinde bulunuyor. Herkese tavsiye edebileceğim bir mekan. Ahmet abinin Eli Böğründesini yemenizi mutlaka tavsiye ediyorum. 1999 yılından beri aynı yerde bu işi yapıyor ve başarılı olduklarını da düşünüyorum.
